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凉菜荤菜有哪些

凉拌牛肉 夫妻肺片 凉拌猪耳朵 凉拌猪头肉

有很多啊,例如:卤水猪耳朵,卤牛肉,卤水猪尾巴,卤水猪舌,泡椒凤爪,泡椒鸭掌,卤水鸭掌,卤水凤爪,香辣鸭脖,卤水鹌鹑蛋等等……全是美味的荤凉菜

一般会有三道荤的,三道海鲜,两道凉菜,两道素菜,一道甜的,看地区而言,按时价就餐

猪肉 红烧肉 回锅肉 锅包肉 粉蒸肉 木须肉 东坡肉 咕噜肉 酱骨架 扣肉 炖肉 蒸肉 烤肉 鱼香肉丝 水煮肉片 京酱肉丝 糖醋里脊 梅菜扣肉 蚂蚁上树 青椒肉丝 蒜泥白肉 香菇炒肉 辣椒炒肉 四喜丸子 红烧狮子头 农家小炒肉 红烧猪蹄 鸡 烤鸡 炖鸡 蒸...

凉菜 主料白菜1个 菠菜1小把 粉丝1小把 调料食盐4克 醋适量 蒜5克 油适量 凉菜的做法 1.白菜切丝、菠菜切段焯熟,粉丝烫软,大蒜捣成泥加醋 2.所有原料加盐、香油(花椒油)一起拌匀即可

一般来说标准宴会的菜单菜的数量是一致的,冷、热菜加上点心、水果,一共8-9道菜,人数多的话可能会加到10-12道。 冷菜:根据人数不同,可以是3种、4种、6种、8种、10种或者12种,一般情况下是双数,以拼盘形式上。 热菜:一般是5道左右,其中包...

醋有很多种,在拌凉菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.下面简单介绍几种:A:一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,如:酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加入干辣椒丝,鲜姜丝,少许盐...

在美食吧上先找来学,上面想学什么菜都有,如果自己都认可了就行。

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